蔬菜保鮮冷庫溫度要求一般是0℃-5℃。蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至*貴價格時上市出售，可獲得*高利潤。

冷庫造價有以下決定因素，

1、冷庫大?。焕鋷烀娣e比較大，所用的冷庫門和冷庫板相當?shù)臅黾印０惭b和施工量的相應的增加。

2、冷庫溫度要求；蔬菜保鮮冷庫溫度要求一般是0℃-5℃，要求的溫度越低價格越高。但溫度過高也就是失去了保鮮庫的意義了。

3、制冷設備配置，用國產機組還是進口機組。進口的質量機組的價格要大于國產的制冷機組。還有就是管材的選擇。

一般情況下，100立方米蔬菜保鮮冷庫造價在5萬-8萬元左右。建議冷庫業(yè)主不要僅憑價格來選擇冷庫工程公司。首先冷庫業(yè)主要明確自己對冷庫的具體需求、要求，然后與冷庫公司聯(lián)系商討出幾個冷庫設計方案，并讓冷庫公司提供與設計方案相對應的冷庫報價單?？傊?，冷庫業(yè)主要結合冷庫設計方案和冷庫報價單來選擇冷庫工程建造商。

蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。